|
|
Kabeljauw En Zalmpakketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 gram wijnzuurkool
-8 plakjes bladerdeeg (diepvries)
-300 gram kabeljauwfilet
-100 gram zalmsnippers
-6 eetlepels zure room
-peper
-2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
-Zet de zuurkool op in een laagje koud water, breng het aan de kook en laat 30 minuten zachtjes koken.
-Afgieten en laten afkoelen.
-Laat de plakjes bladerdeeg naast elkaar op het aanrecht ontdooien.
-Verwarm de oven voor op 200C.
-Spoel de kabeljauwfilet af onder de koude kraan en dep hem droog.
-Snijd de kabeljauwfilet in stukjes van ca. 2 cm.
-Laat de zuurkool goed uitlekken.
Bereidingswijze:
-Meng de zuurkool met de kabeljauw, de zalmsnippers, de zure room, en een flinke snuf peper en de peterselie.
-Schep het zuurkoolmengsel in het midden van de plakjes bladerdeeg en houd zeker 1? cm van de randen vrij.
-Maak de randen een beetje nat met koud water.
-Rol de andere plakjes bladerdeeg iets uit.
-Leg ze over de zuurkoolbergjes op de andere plakjes bladerdeeg en druk de randen stevig op elkaar.
-Leg de pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
-Bak ze in het midden van de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|